عسل خام رس بسته بهارنارنج طبیعی (مرکبات)

عسل رس بسته (رس زده/شکرک زده) بهار نارنج عطر گیلان در باغ مرکبات آقا هادی در منطقه اطاقور (نزدیک به لنگرود) شهدگیری شده و برای مابقی شهد گیری به ارتفاعات بلوردکان (بین لنگرود و املش) کوچ داده شده.

چه زمانی عسل رس می بنده؟

به عوامل مختلفی بستگی داره. از نوع گلی که زنبور ازش تغذیه کرده تا رطوبت عسل و دمای محیط و … . پس زمان معینی نمی شه تعیین کرد که رس بستن (شکرک زدن) عسل از کی شروع می شه.

طعم عسل رس بسته

بعضی افراد فکر می کنن عسل با رس بستن طعم خوب خودشو از دست می ده. در صورتی که اصلا اینطور نیست. خیلیا اعتقاد دارن عسل رس زده طعمی قوی تر نسبت به عسل روان داره. البته این کاملا سلیقه ای هست.

چرا اکثر عسل های بازار رس نمی بندن؟

به دلیل اینکه گرما دیده هستن و خام نیستن. برای اینکه عسل رس نبنده، اون رو در حرارت بالا گرما می دن و در اثر این گرما، تمام آنزیم ها و مخمرهای مفید عسل از بین میرن و فقط یک محلول شکر اشباع شده باقی می مونه.

اگه تمام خواص عسل خام از بین میره، چرا گرما میدن بهش؟

به خاطر سلیقه مردم. مردم دوست ندارن عسل رس بسته بخورن و به اشتباه فکر می کنن چون کریستالی شده و شکرک زده، یعنی زنبور با آب شکر تغذیه کرده.

یعنی تمام عسل های رس بسته طبیعی هستن؟

طبیعی بودن عسل فقط از طریق شناخت زنبوردار و روش کارش و آزمایش تعیین می شه و نه هیچ روش دیگه ای. اگه عسل رس بسته طبیعی مصرف کنین، می تونین این اطمینان رو داشته باشین که این عسل تمام خواص مفید و آنزیم ها و مخمرهای داخلش سالم هستند.

اما اگه عسل حرارت دیده مصرف کنین، حتی اگه طبیعی باشه، آنزیم هاش به دلیل حرارت دیدن از بین رفتن. عسل تغذیه شده با شکر هم در صورتی که حرارت ندیده باشه، ممکنه رس ببنده چون آنزیم هاش فعال هستن.

پس یعنی این عسل بهار نارنج خالص نیست؟

نام گذاری عسل بر اساس شهد غالب موجود در عسل انجام می شه. به دلیل اینکه زنبور فقط از شهد یک گل یا شکوفه خاص استفاده نمی کنه و از تمام شکوفه های محیط اطراف خودش برای شهد گیری استفاده می کنه، هیچ فردی نمی تونه ادعا کنه که تمام عسلش رو 100 درصد از یک شهد گرفته. معمولا پوشش گیاهی غالب در هر منطقه شهد غالب و نام عسل رو تعیین می کنه که عموما بین 50 تا 80 درصد از شهد عسل رو تشکیل می ده.

آزمایش عسل و میزان ساکارز

ساکارز همین قند و شکری هست که ما کنار غذا استفاده می کنیم. داخل شهد گل هم مقداری ساکارز وجود داره و با اندازه گیری مقدار ساکارز داخل عسل، میشه فهمید عسل تغذیه طبیعی هست یا به صورت مصنوعی تغذیه شده. طبق استانداردهای بین المللی، اگه ساکارز عسلی زیر ۵ باشه، عسل تغذیه طبیعی و باکیفیت حساب میشه. البته استثناهایی هم وجود داره. چون گل هایی که زنبور ازشون تغذیه می کنه یکسان نیستن، پس ساکارزشون هم یکسان نیست و در بعضی موارد عسل های طبیعی هم ساکارزی بالای ۵ دارن مثل عسل کنار.

آزمایش عسل تنها راه تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبیه و هیچ روش خانگی وجود نداره که شما بتونین عسل طبیعی رو تشخیص بدین. راه اطمینان از طبیعی بودن عسل در درجه اول شناخت زنبوردار و اطمینان از سوابق و روش کارش هست و در درجه دوم آزمایش در آزمایشگاه استاندارد.

میزان ساکارز عسل بهارنارنج عطر گیلان 1.26 هست که نشون دهنده طبیعی بودن این عسله

این عسل رو کی تولید کرده؟

تولیدکننده این عسل آقا هادی هست. برای آشنایی با ایشون و روش کارشون به بخش کشاورزهای سایتمون مراجعه کنید.

خواص و مشخصات عسل بهار نارنج

• کمک به تنظیم خواب
• التیام بخش مشکلات روده
• تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
• تقویت کننده قلب و عروق
• دارای عطر زیاد
• میزان متوسط تبلور هنگام رس بستن
• رطوبت زیاد (عسل بهاره رطوب بیشتری نسبت به سایر فصل ها داره و رقیق تره)
• سرشار از ویتامین C و خانواده ویتامین B

قیمت عسل رس بسته بهار نارنج طبیعی

قیمت عسل به طبیعی بودن و خالص بودنش بستگی داره. برای بدست اومدن عسل طبیعی، زنبوردار باید کندو ها رو به مناطق مختلف کوچ بده تا زنبورها شهد کافی برای تهیه عسل داشته باشن و این کوچ پروسه هزینه بریه که کسایی که به عسل شکر میدن متحمل این هزینه نمی شن. ضمنا حجم عسل تولید شده به صورت طبیعی کمتر از عسل تولید شده با آب شکره. مثلا اگر از کندو عسل طبیعی در هر دوره ۲۰ کیلو عسل برداشت بشه، از کندوی تغذیه شده با آب شکر ۶۰ کیلو عسل در همون دوره برداشت می شه.

بنابراین اگه دیدین قیمت عسل پایینه، بدونین که طبیعی نیست. قیمت عسل رس بسته بهارنارنج سال 1400 عطر گیلان 83 هزار تومن (بسته نیم کیلویی) هست.

خرید عسل رس بسته بهار نارنج طبیعی

اگه میخواین عسل طبیعی با کیفیت رو بخرین میتونین روی دکمه “افزودن به سبد خرید” بزنین. می تونین قبلش وزن محصول رو انتخاب کنین. ما در سریع ترین زمان ممکن در هر جای ایران که باشین محصول رو با پست پیشتاز براتون می فرستیم.