در نقاط مختلف هند و جهان چای ماسالا رو با روش های مختلف و رسپی های مختلفی درست می کنن. با توجه به سلیقه های متفاوت در پسندیدن چای ماسلا با شیر، بدون شیر، با شکر، بدون شکر و با ترکیب ادویه های متفاوت در این متن رسپی های معروف چای ماسلا قرار گرفته، تا شما با توجه به سلیقه بهترین چای ماسالا رو برای خودتون تهیه کنید.
وگان (بدون شیر)
با زنجبیل زیاد
زعفرانی
کداک یا ویژه زمستان
ویژه بهار
با شیر بادام
مواد اولیه و روش درست کردن هر نوع چای ماسالا در ادامه گفته می شه.
برای اطلاع از ترکیبات چای ماسالا به بلاگ سایت مراجعه کنید.
آنچه در این مطلب می خوانید:
رسپی چای ماسالا وگان (vegan) یا بدون شیر
مواد تشکیل دهنده:
50 گرم برگ چای سیاه
2 عدد چوب دارچین
10 غلاف هل سبز
3 عدد میخک کامل
20 دانه فلفل سیاه
1 و ½ قاشق چای خوری دانه رازیانه
½ از یک جوز هندی کامل
2 فنجان آب
طرز تهیه: این نسخه از نوشیدنی شیر نداره. بعد از جوشیدن چای باید ادویه ها اضافه بشن و در نهایت اگه مقدار خیلی کمی نمک (در حد نوک قاشق چای خوری یا به اصطلاح آشپزی یک پینچ نمک) و یک قاشق شکر قهوه ای بهش اضافه بشه طعم خوبی می گیره.
این نسخه از چای ماسالا چون شیر نداره، بهتره از چای باکیفیت و خوش طعم برای درست کردنش استفاده بشه؛ ما چای ایرانی لاهیجان رو پیشنهاد می کنیم.
رسپی چای ماسالا با زنجبیل زیاد
مواد لازم:
5 قاشق غذاخوری پودر خشک زنجبیل
4 قاشق غذاخوری هل سبز
2 عدد علف لیمو
1 قاشق غذاخوری میخک
½ فنجان برگ ریحان مقدس
2 عدد چوب دارچین
4 فنجان آب
4 فنجان شیر
2 قاشق غذا خوری چای سیاه
این رسپی به شما این امکان رو میده، که هل سبز و میخک رو در کنار مقداری جوز هندی له شده بریزید. می تونید ادویه ها رو قبل از افزودن به آب جوش همراه با چای، در کنار پودر زنجبیل در مخلوط کن بریزید. این نوشیدنی با خامه فرم گرفته طعم خوبی پسدا می کنه؛ به اندازه یک قاشق چایخوری سر پر بعد از سرو داخلش خامه بریزید.
رسپی چای ماسالا زعفرانی یا نسخه ساده شده
3 قاشق غذاخوری چای
1 قاشق غذاخوری هل آسیاب شده
½ فنجان زعفران
2 عدد چوب دارچین
½ قاشق غذاخوری فلفل سیاه
2 فنجان شیر
2 فنجان آب
این رسپی ساده شده تقریباً به هیچ کاری نیاز نداره. فقط کافیه مخلوط رو بردارید و مواد رو در قابلمه بریزید. یکی از راه هایی که این رسپی اینه که اجازه بدید حدود 30 دقیقه روی شعله کم حرارت ببینه. هر چقدر ادویه ها کمتر باشن، به زمان پخت کمتری نیاز دارید.
برای تهیه یک فنجان چای ماسلا خوشمزه و خانگی به مقاله طرز تهیه چای ماسالا با شیر در خانه در بلاگ سایت مراجعه کنید.
رسپی چای ماسالا کداک (ویژه زمستان)
20 گرم زردچوبه
10 گرم ریحان مقدس
3 عدد چوب دارچین
¼ قاشق غذاخوری فلفل سیاه
چای سیاه کمتر از حد معمول
2 فنجان شیر
2 فنجان آب
دستورالعمل: درست مثل نسخه های دیگه، مخلوط آسیاب شده باید در طول فرآیند هم زدن اضافه بشه. به دلیل اینکه چای سیاه باعث آرامش میشه و ما در رسپی زمستان این رو نمیخوایم، به همین خاطر چای سیاه کم میریزیم. زردچوبه و دارچین به خوبی تاثیر چای سیاه رو از بین می برن.
رسپی چای ماسالا ویژه بهار
6 قاشق غذاخوری شکر
3 قاشق چای خوری چای آسام یا چای ساچمه
2 قاشق زنجبیل آسیاب شده
1/4 فنجان میخک
نصف فنجان دانه فلفل سیاه
نصف فنجان دارچین آسیاب شده
½ قاشق غذاخوری غلاف هل سبز
4 فنجان شیر
4 فنجان آب
در فصل بهار شما به یک بمب قندی احتیاج دارید، که هم انرژی و هم مواد معدنی مورد نظرتون رو تامین کنه. درست کردن چای ماسالا ویژه بهار مثل بقیه دستور العمل ها راحته؛ اما فقط وقتی همه مراحل تمام شد، باید زنجبیل اضافه کنید؛ شیر هم اختیاریه.
برای تهیه چای زرین ساچمه ای به قسمت فروشگاه سایت مراجعه کنید.
- حراج
چای ایرانی سرگل لاهیجان (بهاره 1403)
205,000 تومان – 1,800,000 تومان - حراج
چای زرین (ساچمه ای) بهاره 1403 لاهیجان
175,000 تومان – 2,990,000 تومان - حراج
چای دستی لاهیجان (چای سنتی) (بهاره 1403)
175,000 تومان – 1,840,000 تومان - حراج
چای ممتاز ایرانی (بهاره 1403 لاهیجان)
170,000 تومان – 1,490,000 تومان - حراج
چای سبز ایرانی بهاره 1402 (ارتفاعات دیلمان)
77,000 تومان – 120,000 تومان - حراج
چای قلم سوزنی درجه 1 لاهیجان (بهاره 1403)
200,000 تومان – 370,000 تومان
رسپی چای ماسالا با شیر بادام
1 چوب دارچین
4 عدد غلاف هل
6 دانه فلفل صورتی
3 عدد میخک
ترکیبی از چای سبز و سیاه
1 قاشق غذا خوری زنجبیل
2 فنجان شیر بادام
2 فنجان آب
دستورالعمل: دقیقا مثل بقیه رسپی ها عمل کنید؛ اما با ترکیب ملایم تری از ادویه ها. وجود شیر بادام باعث میشه این رسپی از نظر پروتئین غنی باشه.
در این متن 6 رسپی از معروف ترین نوع های چای ماسالا رو مرور کردیم. اگه با هر کدام از این رسپی ها چای ماسالا تهیه کردید، لطفا تجربه و نظرتون رو با ما و دیگران به اشتراک بذارید.