محصولات مرتبط
برنج علی کاظمی گیلان
فوریه 4, 2021رب آلوچه (گوجه سبز)
آوریل 19, 2021چای دستی لاهیجان (چای سنتی) (بهاره 1402)
150,000 تومان – 1,470,000 تومان
چای دستی به چایی می گن که با دست چیده شده باشه، با دست مالش داده شده باشه و به صورت سنتی خشک شده باشه. (در سال های اخیر فرایند مالش در بعضی چای های دستی با دستگاه خانگی مالش برگ چای انجام میشه) این چای اگه از برگ مرغوب درست شده باشه و به درستی عمل بیاد، طعم و عطر بی نظیری داره.
“ارسال رایگان برای سبدهای خرید بالای 700 هزار تومان”
⇓ لطفا وزن محصول را انتخاب کنید ⇓
ویدیو راهنما خرید چای دستی لاهیجان (بررسی کامل)
بررسی تخصصی چای دستی
ظاهر چای دستی
چای دستی با دست چیده میشه و معمولا از برگ های بالایی و جوان بوته چای (2 برگ و یک قنچه) برای درست کردن این چای استفاده میشه. این چای اگه با دست مالش داده بشه از برگ های کامل به همراه ساقه های بلند تشکیل میشه. اما گاهی اوقات این چای با دستگاه های کوچک خانگی مالش تهیه میشه که باعث میشه تعدادی برگ شکسته و ریز هم در این چای دیده بشه.
طعم چای دستی
طعم چای دستی کاملا بستگی به نوع عمل آوری این چای داره. چون این چای به صورت خانگی تهیه میشه همه چای های دستی طعم یکسانی ندارن ولی اگه به بهترین شکل به عمل بیاد طعم کاراملی داره به طوری که بیشترین طعم کاراملی رو بین انواع چای ایرانی در چای دستی احساس می کنید. این چای تلخی نداره و وقتی مصرف میشه در دهان احساس خشکی ایجاد نمی کنه. طعمی گیرا و قوی موقع نوشیدن این چای احساس میشه.
عطر چای دستی
بازهم باید این نکته ذکر بشه که اگه چای دستی به درستی فرآوری شده باشه عطر بسیار زیادی داره به طوری که عطر این چای از چای سرگل هم بیشتره و برای افرادی که شدت عطر چای اهمیت بالایی براشون داره چای مناسبی به حساب میاد. این چای رایحه کراملی و کمی گُلی داره.
مراحل تولید چای سیاه دستی (سنتی)
ابتدا برگ چای رو با دست می چینن و میذارن به مدت چند ساعث تا پلاسیده بشه. عمل پلاس برگ باعث میشه آنزیم های درون برگ آزاد بشه. بعد برگ رو داخل سینی چوبی بزرگی که مخصوص همین کار هست به اسم لاک می ریزن و با دست مالش میدن تا برگ ها له بشه و به اصطلاح خود چای کارها، کف بیاره. یعنی وقتی برگ ها رو تو دستتون فشار بدین، شروع به کف کردن کنه. با دست له کردن برگ چای باعث میشه خرد نشه و درنهایت بعد از خشک شدن، برگ های چای درشت داشته باشیم. دوباره چند ساعت باید بمونه تا تخمیر بشه. بعد از تخمیر، نوبت خشک کردنه که به چند روش انجام میشه:
- روی حرارت گاز و با هم زدن مدام
- در سینی فلزی و زیر آفتاب شدید
- در دستگاه سنتی خشک کردن چای دستی
تفاوت چای سیاه دستی با چای کارخانه ای
چای دستی شمال (چای سنتی یا دست پیچ) از نظر ظاهری متفاوته و برگ های درشتی داره و اگر درست عمل بیاد، طعم و عطر بهتری نسبت به چای کارخانه ای داره.
این چای دستی رو کی تولید کرده؟
تولیدکننده این چای سنتی کبری خانم هست. برای آشنایی با ایشون و روش کارشون به بخش کشاورزهای سایتمون مراجعه کنید.
قیمت چای دستی سنتی لاهیجان (بهاره 1402)
به علت کیفیت بالاتری که چای دستی لاهیجان نسبت به چای کارخانه ای داره و مراحل تولیدش که با دست و بسیار پر زحمت هست، قیمت بالاتری نسبت به سایر چای های سیاه داره. قیمت این چای دستی کیلویی 550 520 هزار تومان هست.
مزیت خرید چای دستی لاهیجان از ما
با خرید چای دستی (سنتی) شمال از ما نه تنها محصولی دریافت می کنین که بالاترین کیفیت ممکن رو داره، به دلیل اینکه ما بهترین محصولات گیلان رو انتخاب می کنیم، بلکه از باغدار چای که با زحمت زیاد داره چای لاهیجان رو تولید میکنه و با چای خارجی که دارای اسانس و رنگ هست رقابت می کنه و همچنین از کسب کارهای کوچک روستایی حمایت می کنین.
امیر هوشنگ شفیعی –
خیلی عالی بود.خوش طعم و خوش عطر و خوش رنگ.
امیر هوشنگ شفیعی –
سلام.من چای دستی گیلان سفارش دادم.به موقع و با بسته بندی مناسب به دستم رسید.طعم و رنگ و عطر چای اصیل ایرانی رو داره.فقط باید در قوری چینی و با زمان بیشتری اونو دم کرد.موفق باشید.
امین –
من همیشه میسپردم دوست و اشنا از شمال برام چای بیارن یا بفرستن اتفاقی این سایت دیدم و خرید کردم چای دستی و چای سبز رو…چای دستی واقعا خوش طعم و دیر دم و با کیفیت عالی بود مزه تلخ و خاکی داشت بسیار خوش طعم مخصوصا اگه خوب دم بکشه خوش رنگ و خوش مزه و طبیعی بود عطر و مزه خاص و خوبی داشت واقعا ..خود چای هم با کیفیت بود بسته بندی و ارسالشونم خوب بود…
bhramahmdzadh9 –
چای خیلی خوبیه
بهرام –
چای خیلی خوبیه
مهران –
عطرش نسبت به چای های دستی دیگه خیلی زیاده و خیلی خوش طعمه
علی محمدی –
برای اولین بار از عطر گیلان خریداری کردم. چای دستی و چای ساچمه ای. چای دستی رو خیلی دوست داشتم. عطر و طعم بیشتری نسبت به چای های دیگه ای داره. در خصوص چای اطلاعات زیادی دارم و میدونم چطور باید هر چای رو دم کنم. به همین خاطر بهترین شکل ممکن سعی کردم دم کنم و بسیار دلچسب بود. طوری هست که فقط از این چای برای مناسبات خاص استفاده میکنم. چای ساچمه ای هم چایی هست که طعم سنگین تری داره و به نظر من بهتره با معده خالی ناشتا خورده نشه. و با مقدار کمتری، رنگ و عطر خودشو میگیره. در کل ممنونم خیلی وقت بود دنبال چای دستی میگشتم که خیلی خوب بود.
فاطمه یزدی –
سلام ببخشید بهترین چای ایرانی واسه کدوم شهره و به چه اسمی میتونیم تهیه کنیم
شایان فدوی –
محبوب ترین چای ایرانی سرگل هست. اما تمام چای های ایرانی درجه 1 مثل چای دستی، چای ساچمه و چای قلم سوزنی درجه 1 کیفیت خوبی دارن و انتخاب بین این چای ها بستگی به سلیقه شخصی شما داره. کلا چای سرگل و انواع دیگه چای ایرانی به اسم چای لاهیجان معروف هستن؛ اما در کل استان گیلان و شهر های مختلف چای کشت میشه و خرید از شهر خاصی نشونه با کیفیت بودن چای نیست بلکه کیفیت به عوامل دیگه ای بستگی داره.
ranjbar –
چای دستی با چای دست پیچ چه تفاوتی داره؟
شایان فدوی –
چای دستی، چای دست پیچ و چای سنتی همه یک چای هستن. در صورتی که فرآوری چای با دست انجام بشه همه این اسم ها یکی هستن و تفاوتی از نظر طعم و کیفیت ندارن.
ابراهیم –
عطر عالی، خوش طعم،کلا مدت ها بود چای لاهیجان با این کیفیت نخورده بودم. تنها ایرادی که میشه ازش گرفت مدت زمان طولانی دم کشیدنه.
احمدی –
چای دستی مزه خاص و خاکی داشت که انتخابشو خیلی سلیقه ای می کنه. من زیاد دوست نداشتن اما همسرم خیلی دوست داشت. درکل به نظرم ارزش یک بار امتحان رو داره.
مهسا گنجی –
برای اولین بار چای دستی امتحان کردم. بار اولی که دم کردم نه مزه داشت نه رنگ دفعه بعد گذاشتم بیشتر دم بکشه و از مزه و رنگش راضی بودم. عالی بود و مزه متفاوتی نسبت به چای بازاری داشت من خیلی دوست داشتم.
شایان فدوی –
چای دستی بسیار دیر دم هست و به ۳۰ دقیقه زمان برای دم کشیدن احتیاج داره.