روغن زیتون برای چه مو هایی مناسب است؟ + نحوه استفاده
می 21, 2023
طرز تهیه خورش ترش واش به روش اصیل گیلانی (خوشمزه ترین رسپی)
ژوئن 4, 2023
اردیبهشت ماه که فصل آلوچه میشه، مردم گیلان این میوه خوشمزه رو با دلال ترکیب می کنن و از ترشی آلوچه (گوجه سبز) در کنار شوری و معطر بودن سبزی دلال لذت میبرن. این میان وعده میوه ای با اسم های آلوچه دشکن، خولی دشکن و هلی دشکن شناخته میشه که همه ی این اسامی به معنی آلوچه شکسته هستن.
آنچه در این مطلب می خوانید:
مواد لازم برای تهیه آلوچه دشکن
آلوچه: نیم کیلوگرم
سبزی دلال: 2 قاشق غذاخوری
گوشت کوب یا هر وسیله ای که بشه باهاش آلوچه ها رو له کرد
ظرفی پهن و لبه دار که آلوچه ها داخلش پهن بشن و روی هم قرار نگیرن
- حراج
سبزی دلال (دلار / درار)
88,000 تومان – 129,000 تومان 
سبزی چوچاق
300,000 تومانسبزی خالواش
300,000 توماننعناع خشک
260,000 تومانشوید خشک خانگی 1402
170,000 تومانسبزی خنش خشک (پونه کوهی)
250,000 تومان
طرز تهیه آلوچه دشکن
ابتدا آلوچه ها رو بشورید و اجازه بدید خشک بشن. بعد یک ظرف پهن لبه دار بردارید و آلوچه ها رو داخلش بریزید. در گیلان این کار در ظرفی سفالی و سنتی به اسم نمکیار انجام میشه. 2 قاشق سبزی دلال در گوشه ای از ظرف بریزید. آلوچه ها رو تک به تک با گوشت کوب له کنید تا آب آلوچه دربیاد. بعد دلال رو با آلوچه های شکسته مخلوط کنید و مواد رو باهم داخل یخچال بذارید تا خنک بشه. بعد از خنک شدن نوش جان کنید.
سبزی دلال رو به صورت سنتی در همین ظرف نمکیار تهیه می کنن. برای اطلاع از طرز تهیه دلال به بلاگ سایت مراجعه کنید.
